近视吃什么菜能改善视力，近视吃什么好改善视力

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自从2020年疫情开始以来到现在，已经3年过去了。这3年里，很多孩子上学都是通过在家里上网课完成的。孩子上课时对着手机平板，一天下来眼睛非常疲劳。很多孩子自制能力比较差，连休息都在玩手机，这样眼睛就更受不了了。

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如今，家家户户都有很多电子产品，孩子也被电子产品深深吸引。在疫情期间，无法出门的情况下，更是大量的时间都锁在屏幕前，眼睛非常容易疲劳，干涩，久而久之，就会出现近视、斜视，甚至弱视等情况。

为了孩子的眼睛着想，建议多吃5菜，都是蔬菜中的“护眼冠军”，常吃可以保护眼睛，让眼睛更明亮，有光泽。

一、胡萝卜

说到保护眼睛的蔬菜，第一个肯定就是胡萝卜了，胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素，叶黄素和维生素A，都是对眼睛有极大好处的物质，特别适合上网课的孩子和用眼过度的人群。

推荐做法：蜜枣胡萝卜炖鸡肉

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材料：鸡肉1200克，红洋葱1个，香菜少许，肉桂粉半勺，盐适量，蜂蜜1勺，黑胡椒适量，姜1小块，土鸡高汤700ml。

做法：

1、鸡先切成块，洗净。锅里烧开水，下入鸡肉焯煮3分钟，捞出洗净，沥干水分。

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2、洋葱洗净，切成瓣，胡萝卜洗净，切成1厘米厚。

3、起锅，下入橄榄油，再下入鸡肉块，煎至外皮变黄色，盛出。

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4、锅里留底油，下入洋葱翻炒片刻，再下入蜜枣和胡萝卜，翻炒均匀。

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5、下入肉桂粉和姜粉，拌匀。

6、取炖锅，把锅里的东西移入炖锅，再倒入土鸡高汤，蜂蜜，炖煮30分钟。

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7、下入盐和黑胡椒调味，再撒上香菜，完成。

二、番茄

番茄是一种水果蔬菜两用食物，具有丰富的营养和独特的口感。番茄富含番茄红素、叶黄素和玉米黄质，都是对眼睛极有好处的食物。

推荐做法：番茄炖牛肉

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材料：牛肉400克，胡萝卜140克，番茄3个，白萝卜200克，洋葱半个，高筋面粉适量，酱油4勺，冰糖3勺，米酒2勺，水600cc。

做法：

1、先把胡萝卜、白萝卜、番茄和洋葱洗净，切成块备用。

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2、牛肉切成块，加入少许盐和白胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

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3、取一个袋子，放入高筋面粉，再把牛肉放进去，抓紧袋口，留点空气，上下摇晃，使牛肉均匀沾上面粉。

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4、把沾上面粉的牛肉取出，轻轻抖掉多余的面粉。

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5、起锅烧油，下入牛肉，煎至表面上色，盛出备用。

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6、另起油锅，下入洋葱，拌炒至微微焦黄，再下入胡萝卜和白萝卜，翻炒均匀。

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7、下入番茄和牛肉，翻炒均匀。

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8、下入600cc的水，再下入酱油和冰糖调味，大火煮开。

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9、煮开后转小火，盖上盖子。（可以取一个铝箔纸，剪一个比锅的口稍小的形状，在上面戳上小孔，当做盖子，可以让食材均匀入味。）

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10、炖煮30分钟左右，出锅，完成。

三、菠菜

菠菜也含有丰富的叶黄素和玉米黄质，其中类胡萝卜素含量比胡萝卜还丰富，对眼睛非常有好处。

推荐做法：菠菜蘑菇法式咸派

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材料：菠菜300克，蘑菇200克，中筋面粉220克，无盐奶油100克，盐半勺，洋葱半个，羊奶乳酪80克，鸡蛋5个，动物奶油350ml。

做法：

一、派皮做法：

1、把面粉放入一个盆里，下入盐，搅拌均匀。

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2、把冻奶油切成小块，用手用力捏碎，下入面粉中，搅拌均匀，最后成颗粒状。

3、往面粉中加入一大勺冰水，搅拌均匀，再加一勺，再搅拌均匀，用手揉捏，堆成面团，不要去搓。然后用保鲜膜包好，放入冰箱2个小时以上。（也可以放着过夜）

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4、将面团从冰箱取出，拿掉保鲜膜，放在案板上，用擀面杖擀成1厘米左右的薄片，放在派盘上。

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5、取一把叉，在派皮上刺上一些小孔，再在上面铺上一层烘焙纸，烘焙纸上放上米或者豆子。

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6、烤箱提前预热，预热好后把派盘放进去，180度烘烤15分钟。烤完后把烘焙纸和豆一起拿掉，派盘再次放进烤箱，调成160度，再烤5分钟，派皮拿出，备用。

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二、馅料做法：

1、起锅烧油，下入洋葱，翻炒2分钟，再下入蘑菇，煮至菇身变软，最后下入菠菜，翻炒均匀，再下入盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀，熄火，晾凉备用。

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2、取另一个碗，打入鸡蛋，再下入动物奶油，搅拌均匀，再下适量盐和少量黑胡椒粉，搅拌均匀。

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3、把蘑菇菠菜倒进去，搅拌均匀，制成馅料。

三、派做法：

1、把馅料倒在派皮上，铺开，再在上面铺上羊奶乳酪，铺均匀。

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2、烤箱预热好，把派放进去，160度烘烤35-40分钟，至表面凝固，颜色呈金黄色，完成。

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四、西兰花

西兰花中含有丰富的维生素A，对眼睛及肝脏都有很好的作用，对于熬夜和用眼过度的人很有帮助。

推荐做法：芝士鲑鱼西兰花酥

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材料：急冻酥皮1片，西兰花适量，鲑鱼适量，芝士碎适量，蛋黄1个。

做法：

1、把急冻酥皮放在室温中软化，在两个边向内点切两条线，不要切断。

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2、在软化的酥皮上涂上一层蛋黄液，再把左右两角拉到对角，叠起。

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3、烤箱预热。把叠好的酥皮放进烤箱，200度烘烤10分钟左右，烤至酥皮微微金黄。

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4、西兰花切小朵，洗净，放入开水中煮熟，控干水分。

5、把西兰花、鲑鱼和芝士碎放在酥皮上，放入烤箱中，烘烤至酥皮呈金黄色。

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6、完成。配上一杯豆浆，美味。

五、紫甘蓝

紫甘蓝含有丰富的花青素，能很好地帮助眼睛抵挡紫外线的侵蚀，还能保护人体免受自由基的损伤，是很好的“护眼菜”。

推荐做法：紫甘蓝浓汤

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材料：紫甘蓝小半个，马铃薯1个，洋葱小半个，水250ml，盐适量，胡椒粉少许，牛奶2勺。

做法：

1、洋葱横切成块，马铃薯去皮，切成块，紫甘蓝切成丝。

2、起锅烧油，下入洋葱爆香，炒至软。

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3、下入马铃薯，翻炒片刻，再下入紫甘蓝，翻炒均匀。

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4、下入水，炖煮10-15分钟。

5、煮完后，放入料理机中，打成泥，再下入盐和胡椒粉调味。

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6、滴几滴橄榄油或鲜奶油，味道更好。

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