胡萝卜可以提升视力吗，胡萝卜对视力真的有好处吗

投稿用户 • 2022年12月10日 pm7:45 • 视力提升 • 阅读 75

冬天的昼短夜短，往往医生、营养师都会建议大家多吃点富含维生素A、胡萝卜素的食物，其中物美价廉的胡萝卜，深受人们的喜爱。在过去，更有着“蔬菜之王”的称号，营养价值很高。

特别是长期用眼过度、暗视力下降、有夜盲症等眼部疾病的群体，胡萝卜都是很好的选择。

关于胡萝卜，你可能不知道的事：

胡萝卜可保护肠黏膜和呼吸道，曾有研究发现，在儿童群体中，常常因为缺乏维生素A而增加呼吸道疾病的发生率，并且也有调查发现，儿童体内长期缺乏维生素A是罹患呼吸道疾病的一大诱因，在冬天预防相关疾病上，大家就可以选择胡萝卜。

或许胡萝卜还有抗炎的功效，曾有动物实验发现，在胡萝卜中而丰富的β—胡萝卜素，有抗炎，抵抗花粉过敏等身体不适。并在这个实验中，在动物血液中组胺的浓度，通过给予β—胡萝卜素后，组胺在细胞中释放后，进一步降低过敏反应。

吃胡萝卜对糖尿病人群也有益，曾针对一项小型的研究实验发现，研究年龄的群体在40~75岁，并测试了血液中的血糖含量，最终发现在健康群体中胡萝卜素含量较高，而糖尿病的群体中反而更低。

但由于是小型实验，还有进一步研究的可能，大家要科学对待，切勿过于极端。

另外，来自美国的研究证实，每天吃2~3根胡萝卜，还对预防心血管疾病和恶性肿瘤有益，更有“小人参”的称号。

由此可见，胡萝卜还是非常值得人们食用的，可好处是一方面，有的人说：你真的吃对了吗？

你是否也听说过这种说法：多吃点胡萝卜长视力，但炒胡萝卜一定要多放油，营养才能全吸收！

大家都理解错了，也许很多人都知道胡萝卜中的类胡萝卜素是一种脂溶性维生素，需要油脂的支持，但这里并非指的是植物油等任何形式的烹调油。

而是只要有能够停留在肠胃中的类胡萝卜素，能够与脂肪一起参与，最终就能够被机体消化吸收，对于我国人，目前有一半以上的肥胖群体，如果在炒菜过程中放入大量的植物油，更易在体内积攒脂肪，进而机体代谢负担，增加体重增长。

因此，不建议大家唯独在炒胡萝卜时放入大量植物油，更需少放为宜。

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